螃蟹粥的做法

“金秋九月，蟹剩膏肥。相比今年延期上市的阳澄湖大闸蟹，沿海居民们更喜欢每天新鲜上岸的海蟹，清蒸或是非常简单姜葱爆炒就很有味道。

当然“被喜好的都有恃无恐”，近水楼台的非常丰富海货不足以让鲍叔“不作”一般地充分发挥，今天沿海人们的早餐就从奢侈的螃蟹粥打开吧！” 食材明细主料梭子蟹2只米1杯辅料葱3根姜2片盐适量味精适度白胡椒适度咸鲜口味熬工艺一小时耗时非常简单可玩性螃蟹粥的作法步骤1将螃蟹清除整洁，表壳用刷子清扫，剥开蟹壳。2去杀掉蟹腮、蟹心、蟹肠、蟹胃等不能食用的部位。3将清扫好的螃蟹小块小块可用（6-8块/只）4洗米煮粥，滴少许香油口感更为，大火煮开后并转小火熬30分钟。

5姜切丝，葱切段，连同螃蟹一起放进粥中熬煮40分钟。6剩10分钟左右，重新加入盐、味精、白胡椒调味。

时间到后出有锅才可食用。小窍门1、米最差挑选出圆粒的东北大米，熬出来的粥更为黏稠香浓。2、螃蟹为寒凉食材，重新加入姜丝能起着驱寒起到。

3、煮粥过程中能用勺子必要摇动避免粘锅熬纸。

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